“哈水儿”是山东方言，哈是喝的意思，可以哈水、哈酒、哈汤，意思分别是喝水、喝酒、喝汤，这里的哈不同于“哈日”、“哈韩”的哈，搞明白前边的哈字，再看后边的“水儿”代表哪些东西，我们经常出去哈水儿，这些水儿包括：WISKY可卡、BEER（啤酒品牌有当地的NGOK 、PRIMUS,还有德国的吉尼斯GINNES啤酒等）、伏特加、苏打水、矿泉水、芝华士、红方、蓝方、黑方、TONIC、JINTONIC、奶酒等还有许多叫不上名字的含酒精及不含酒精的饮料。哈水儿的地方可以是酒吧也可以是路边小店，在国内讲究无酒不成席，在刚果则下酒基本无菜，往往是三两个黑人在路边商店门外的小凳子上或酒吧内一人一瓶啤酒就直接干喝开了，边喝边聊可以聊个大半天的，也有就这样把自己喝醉了的。我们到刚果后不久也就入乡随俗，也这样“哈”开了，其实不这样哈也没办法，因为酒吧里是不会给你提供热饭的，我们中国这边是吃饭和哈酒同时进行的，所以就来了无酒不成席的说法，可是在刚果虽然有时候在吃饭的时候会喝酒，但是更多的时候是分开的，吃饭是吃饭，喝酒是喝酒，甚至于可以有酒会，这种方式好象在外交场合也有所谓的外交酒会，就是每人端一杯酒或水大家随意交流。在刚果哈水儿是个很好的消磨时间的办法，因为大家独在异乡为异客，那份孤寂是无法言说的，所以呢我经常会和同事们去酒吧点上一瓶饮料就在那里慢慢消磨，我经常点的是SODA水，也就是苏打水，套用一句网络流行语就是：哥哈的不是水，哥哈得是寂寞。说到这里要介绍一下酒吧里的杯子，不同的酒是需要不同的杯子的，比如啤酒需要倒在普通的高脚杯里，哈的时候可以倒满杯，前边提的WISKY可卡就是把威士忌对着可口可乐喝，这个酒需要倒在平底上下等径的粗口玻璃杯里，而且只能倒到大概三分之一高度处，与WISKY可卡同样容器的酒还有伏特加，哈伏特加时可以有两种选择，一种是加冰的一种是不加冰的，由于加冰以后可以稀释酒店浓度，因此当有应酬必须哈伏特加时我会在同一杯伏特加里反复让服务生给我加冰，其他的葡萄酒象芝华士、红酒等的喝的杯子我就搞不大清啦。象我常喝的苏打水还有那个小瓶的吉尼斯都可以对瓶吹，其他的酒好象不易对瓶吹。另外还有鸡尾酒是用喝啤酒用的玻璃杯来喝的，而且这个也是倒满杯的。这些酒水中除了矿泉水、苏打水及啤酒是整瓶消费的，其他的象芝华士、威士忌、红方、蓝方、伏特加等都是可以论杯消费的，单杯的价格从一两千到一万非朗不等，苏打水一般五百非朗一瓶，当地啤酒从七百到一千不等，另外还有一种比较贵的是香槟，这个酒开瓶后就得喝完，香槟酒的瓶子底儿的窝特别深，倒酒的时候正规的姿势是掌心向上，四根手指托住瓶身，拇指插入瓶底的小窝，然后对着杯子倒，用的好象是高脚杯，然后是杯子快倒满时，五个手指同时以瓶口为圆心拇指向右转，同时把瓶子口慢慢抬起来，这样保证香槟酒不顺着瓶子流下来，另外为了保证香槟酒的饮用效果，酒瓶是要放在不锈钢的保温筒里，保温筒里盛的是冰块。在香槟酒和所有的瓶身是圆的红酒的上酒的时候都会在酒瓶的脖子部位用白手绢扎一个类似领导的形状，这样可以保证倒酒时流到外边的酒不会滑落到侍者的手上及瓶子的标签上。

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