要是有个“大众酒吧世界排行榜”，大概有许多人会给西班牙第一名吧！

酒吧在西班牙被称“bar”。

和日本的居酒屋一样，bar也提供下酒的“小菜”，叫“tapas”，异常好吃。有醋渍小沙丁鱼、章鱼沙拉、油炸小花枝、煮鸡肝、番茄酱汁炖肉丸等，诸如此类不一而足。

美味的秘密在于橄榄油。西班牙橄榄油非常清爽，为食材增添了香味和浓醇。拌上橄榄油的章鱼和沙丁鱼油油亮亮，就像高兴地跳着桑巴舞。

讲起西班牙酒吧，还有一样不能不提，就是生火腿。酒吧的天花板垂吊着许多红色猪腿肉块，看起来有十公斤重，实在壮观。踏进店里，就像走进老旧的仓库，气味扑鼻而来。

还在日本时，我从来不觉得生火腿好吃，但在原产地一尝到，我马上刮目相看。尝起来如同高级的烟熏鲑鱼，像冰沙般在舌头上融化。虽然我在前文写过，在西欧若舍不得花钱就吃不到什么好料，但回想起来，西班牙算是例外。

吃着这些小菜，一边喝酒，一边欣赏当地老伯喝得满脸通红的模样，实在很愉快。

在酒吧里完全不需要装模作样，大门也向外敞开，气氛非常好。在欧洲地区，这里的酒吧感觉最亲切，也最吸引人。是这种气氛使然，还是由于当地习惯吃小菜配酒？总之，当地人的醉态十分可爱，大家都露出爽朗的笑容，店内充斥着和谐的情调。

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