试作品先请漆谷主厨进行品评。
漆谷主厨吃了一口,称赞道:“嗯,好吃。看来你花了不少苦心呢!”跟着又说:“也请西富的武藤先生品评一下,如何?”
“谢谢主厨,可是造型方面……”
“对方如果提出什么建议,可要好好记下来哦!”
“那个……有什么需要改进的地方吗?”
“这问题直接请教西富的武藤先生不是更好吗?”漆谷主厨露出饶富深意的笑容。“购买甜点的毕竟是一般客人,而客人的想法和专业师傅、百货公司工作人员的想法肯定不一样,这是理所当然的,但也一定会有什么共通点……这一点,可以好好向对方请教。”
“我明白了。”
“克服困难其实是很有趣的事!加油罗!”
试吃新品时,除了武藤之外,另一位女性工作人员也出席。双方在“金翅雀”的会客室碰面时,她主动向夏织打招呼,递上名片。“承蒙照顾,我是绪方丽子。因为手边还有其他案子要忙,所以这次纯粹是协助武藤先生,如果有任何指教,还请不要客气。”
“我是森泽夏织,请多指教。”
夏织从盒子取出试作品排放在会客室桌上。转眼间,桌上已经摆满两人分的各种法式杏仁奶冻。
武藤开门见山地问:“这是什么甜点?”
“法式杏仁奶冻。”
“用的是什么材料呢?”
“牛奶、鲜奶油、砂糖与吉利丁,也就是奶冻。因为加了鲜奶油,所以口感滑润,至于素材部分与意大利式奶酪差不多不过,基本作法还是有点不太一样。”
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