虽然创始人张钢前期急功近利，给自己埋下了极大的风险，但不得不说，现在开始，是国内餐饮连锁品牌发展的最好时机。

尤其是对火锅这个餐饮行业内的最大产品类目来说，真乃是时不我待。

别看华夏餐饮类目五花八门，但真正适合连锁化运作，且能支撑无数连锁品牌在其中厮杀多年而屹立不到的，也只有火锅类目。

除了什么海底捞、呷哺呷哺、高老九、大龙焱、小龙坎、大渝毛肚、哥老官、谭鸭血等，还有各种潮汕牛肉火锅和港式打边炉火锅品牌，甚至还有后世各种名人明星开的那些割韭菜的火锅品牌。

除了这些大的连锁品牌外，还有无数的小门店、小生意的火锅店参与其中。

足以看出，火锅类目的市场究竟有多么巨大。

不说别的地方，就光是在包头，过两年就会出现一个不亚于小肥羊的火锅连锁品牌。

那就是被成为草原上的两只羊、塞北餐饮双雄之一的另一只羊——小尾羊。

不过，小尾羊这草原上的另一只羊，要等到两年后才会在BT市成立。

可一旦成立后，也迅速像小尾羊一样，快速发展，直至后面最高峰时也达到了600多家门店。

能发展的如此迅速，一方面和国内经济即将腾飞，餐饮市场迎来了极大的发展机遇有关，另一方面也离不开包头这个草原工业强市的资源支撑。

这里可以非常轻松的获取到羊肉这种火锅的重要原料，还能迅速的发展出很好的羊肉生产加工供应基地。

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