身怀巨款的他点菜十分豪气，别说是吃点羊肉，就是来上几头羊，都不带眨眼的。没办法，他何大公子现在发了，以后吃饭从来不需要问价格。

壮汉老板先给陆泽他们上了两盘凉菜，一个拍黄瓜，一个凉拌三丝，然后就去准备羊肉去了。

塞北吃羊肉，最常见的吃法就是手扒羊肉。不像西疆，还常会用烤或者爆炒的烹饪方式。

所谓的手扒羊肉，采用的是最原始的方式，冷水下锅，还不让水煮沸，15分钟左右的时间就捞出锅。

在这期间，锅里是不添加任何调料的，也就是所谓的白水煮羊肉。

也许有人会担心，这样羊肉会不会膻味太重。其实不然，也许是草原的羊品种不一样，又或是烹饪手法原因，反正绝对不会有特别重的膻味，反而有一种高品质羊肉自带奶香味。

这手扒羊肉的吃法也是因人而异，有的人就喜欢吃这种白水煮的，什么调料都不加；有的喜欢在羊肉切割下来以后沾点盐吃，这也是塞北古人最正宗的吃法。

毕竟古时的游牧民族，能有点盐就不错了，除了贵族，一般人根本用不起什么香料。

这些年，总有一些外来人游玩，当然，为了照顾其他地方人的口味，羊肉馆还准备了用青菜、葱、辣椒和蒜做的青料，还有芝麻酱、韭花酱和豆腐乳，这些都是可以用来当蘸料的，根据个人的口味可以自己选择哪种蘸料。

要说最特殊的蘸料，就必须是韭菜花酱。

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