日期：2021-07-14 08:03:18

嬗变之四豆腐脑

据家里的大人说，在我出生之前的某个年代，村里的人们都会有不同的绰号。比如岁数大的叫“老黄忠”，年轻的姑娘叫“穆桂英”，小伙子叫“薛仁贵”等等。

刚开始听母亲说到这些的时候，我也是非常的不理解。因为对于传统观念很重的农民来说，给人起绰号，是非常不礼貌的行为，除非那个人是全民敬仰的大英雄，才会像《说唐》、《岳传》、《水浒》里的人物那样有绰号。对于村里的普通百姓来说，大英雄那是别想，那就还有一种可能：讨人嫌、万人恨，大家才会给他起个难听的绰号，背后偷偷的叫。

后来我书读的多点了，终于想明白了。有那么一个阶段，全国人民基本上不分男女老幼，都会投身到国家倡导的一项大的生产活动当中。生产队，估计就是那个时代的产物。

小学同班同学当中，有一个男生，比我大六岁。尽管在一群八九岁的孩子中间，已经十四五岁的他，犹如羊群里的骆驼，但平时他却老实的够呛。即使是最受气的同学，也敢把他骂一顿。如果不是他太高大，打不到他，你就是打他，他都不敢还手。之所以如此，因为他们家成分高，他爸经常被村里开会批斗。

同学当中，罕少有人称呼他的名字。据说，他小的时候，被老鼠咬过。于是，几乎所有人，都把老鼠剩，作为他的名字。尤其骂的时候，更是一句一个老鼠剩的骂。他连怒都不敢，更别说还嘴了。用现在的一个词来说，少年的他，可谓活的十分憋屈。

他的母亲有个绰号，叫貂蝉。没错，就是大家熟悉的《三国演义》当中那个绝世美女。不过，这个跟四大美女同名的女人，并没有与之相匹配的绝美容颜，反而有点难看。老人们说不清楚，到底是先有了貂蝉这个名字，还是先有大炼钢铁。说不清无所谓，丝毫不影响村里的女人们拿她来打趣。

日期：2021-07-14 10:35:19

我刚刚上初中的时候，上边对于家庭副业的管制开始松一些了。这一点，从赶集就能看出来。初中需要到公社去上学，公社所在地，每五天一个集。相比于很小的时候，集上的东西明显见多。比如，原来集上没有卖肉的，这会儿有了。原来集上炸油条的就一家，这时候不但多了三四家，也从原来的只卖油条，开始连油条豆腐脑一起卖。

上课的间隙，不少同学喜欢到集上转一转，在各种卖零食的摊贩前流连，不停地咽吐沫，就是没钱买。尤其是油条摊前边，看着赶集的人在边上的长条桌上喝豆腐脑，白白嫩嫩的豆腐脑被舀进碗里，配上绿的韭菜花酱红的辣椒酱，心理充满了向往：这该是什么味道呢？什么时候也有幸能喝一碗呢？

这样的向往，很短的时间内就变成了现实。

我们村不大，就百十来户，村里除了公家办的代销点，别的卖什么的都没有。不知道从什么时候开始，孩子们中间悄悄地流传：“貂蝉”他们家开始卖豆腐了，还有豆腐脑，村里谁家要，可以给送到家去，也可以直接在他们家喝，跟集上的味道差不多。

刚从课本上学过鲁迅的文章，其中有一篇里有个人物，叫豆腐西施。于是在我们中间，“貂蝉”被悄悄地改了名字，也叫豆腐西施。豆腐西施家的豆腐，不光用钱可以买，还可以用粮食换，什么粮食都可以。

在我以前的记忆中，生产队收了玉米，直接在场院里，用大木棍子打着脱粒，给社员家里分玉米粒。不知道从何时候起，可能是玉米的产量增加了，生产队不再安排打棒子，而改成直接给社员分玉米穗。分到社员家里的玉米穗，没有场地能让大家像是在场院里那样，拿大棍子打，各家只好利用业余时间，一穗一穗的，用手把玉米粒捻下来。

日期：2021-07-14 14:24:54

这个时候，村里的粮食产量，相比以前，有了很大的提高。每家分的玉米穗都很多，要把这些穗子都捻完，需要很长的时间。秋收的时候没空，大多数家庭会把捻棒子的时间，安排在晚上，或者是冬天的空闲时间。这之前，很多人家会在院子里用砖临时搭一个圆囤，把玉米穗放进砖囤里。砖囤四周透风，上边也不封顶，随时可以从里边拿出来。

自从知道了豆腐西施家可以用粮食换豆腐脑，小伙伴们开始打起了自家院里玉米穗的主意。星期天，几个人相约，每个人棉衣里边揣上几穗玉米，一起来到豆腐西施家。不知道最早是从谁开始的，反正对于馋嘴小子们的到来，他们一家心知肚明，热烈欢迎，立即开始准备碗筷招待大家。

其实，当时他们家的卫生条件并不好，碗筷什么的都不怎么干净。不过，馋坏了的小伙伴们，根本顾不得这些，被豆腐脑的香味勾起的馋虫，只想快一点喂饱。有时候去的人多，豆腐脑还没有煮好，大家连说笑都不太顾得上，一副猴急的表情。

细想起来，两个玉米穗换一碗豆腐脑，他们家并不能挣到多少钱。前去喝豆腐脑的小伙伴们，也感觉很便宜。不过，便宜与否，都不是大家所关心的。吃饱喝足的小伙伴们，再三叮嘱豆腐西施，不要把大家来解馋这事说出去，免得家里大人知道了大家不好看。完全想不到，这个时候各个家庭的条件都已经不是当初，十三四岁的孩子，拿家里几穗玉米这样的事，大家都还是能承受的起的。再说，他们家巴不得多做生意，才不会多嘴破坏自己家的生意呢。被斗争了几十年，他们全家人，根本没有多嘴多舌的习惯。

总共去豆腐西施家喝过几次豆腐脑，我已经记不清了。后来上了高中，需要住校，就再没有去过了。不过，好像豆腐西施他们家做豆腐，时间并不长。随着全民经商的大趋势到来，大家都开始出门找财路，卖豆腐这种本小利薄的生意，村里没有人能看得上了。