我说：“是。”

师父说：“这是现在有些厨师不讲究了，为了挣钱啥事都做得出。这要是在过去咱们厨子是下九流的，和小偷、流氓、车豁子、教书先生是一起的，别瞧不起下九流，下九流的人是最讲究的，最讲义气。所以说呀，当厨子是三分厨艺、七分厨德，‘无艺难炒百家菜，无德难做伊家人’。”然后问我：“知道啥是“伊家人”吧？”

我说：“是不是指咱们厨师祖师爷，伊尹？”

师父说：“对，就是说厨师祖师爷伊尹，你知道的还挺多的。”

我说：“没事看书看的。”

师父说：“没事多看点书有用，但别看那些乱七八糟的书，那些都是不良手册，看了啥用没有，看不好还学坏了。”

我说：“嗯，不看。”

师父说：“学做菜，也是在学做人，学做人对咱们厨子来说，也是在学做菜。做菜和做人都是一样的，有时候做人比做菜难。没看现在咱们东北菜厨子为啥挣不到高工资，就是在做人上出了毛病，人做不好，菜就做不好，工资自然就上不去。”

我说：“是这回事，帮派太多。”

师父说：“我这辈子是不行了，也不打算操心，东北菜发展成啥样就看你们这辈人了。”

我说：“师傅，你现在正是厉害的时候。”

师父说：“厉害啥，我是看不惯他们拉帮结派的，就提前不和他们掺和，我现在也行，和你师母都有退休金，也没啥负担，开始养老了。”

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