日期：2008-10-28 21:13:36

37 二月初二4

到嘉梅岭大约十一点了。我将车停在门外，我说，我要回去的。

雨林看我，目光澄澈。她说，那么，再吃点宵夜吧。

我想起阿芬的面线，便自告奋勇，说，我来动手，你来烧火怎样？

煤炉此刻没有捅开，很显然热不起来，这样，当然要用灶火了。

雨林眼睛睁大了一下，流淌着笑意，说，好啊，你要什么东西，我去拿。

我迅速盘算了一下做法，说，香菇有吧，小葱有吧，红酒有吧。

雨林拍拍手，就去拿东西了。

我将香菇先在碗中泡下，又去架子上寻得鸭子内脏，取了一个鸭腱和鸭肠几条。这时候，雨林已经将小葱洗好，开始生火。

我在锅里放入少量油，很快化开，柴火就是快。然后将葱头打碎了，放入锅里烹炸，一股清香立刻弥漫在厨房，待得葱头略焦，便把切好的香菇、鸭腱和鸭肠同时倾入，翻炒几下，然后倒入半勺红酒，立刻清香转弯浓香。接着，取过土锅，将上面那层凝结的油刮掉，再将下面的鸭汤倾入锅中，为了防止过于油腻，适当兑了一点水。

不片刻，锅里开始冒泡，然后就将手做面线折断，丢入，盖好。

又片刻，锅盖白汽大盛，当是锅中已经大沸腾，揭开，果然。用筷子轻轻一试，已然熟了。

雨林配合默契，马上熄了火，将未燃尽的或从锅底抽出，釜底抽薪，倒入切碎的小葱。加入盐。

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