出门儿去小吃店买糖耳朵去！买俩，不，仨！掀开被子爬出来，转身。“诶！？”May正坐在椅子上看书，额滴神啊这是什么情况！“哭够了？”她侧身，捧着一碗粥坐到垫子上，舀一勺贴上唇边“嗯还没凉，喝粥吧。”我持续石化着，看她手中的调羹探过来，机械地张嘴，呃，好滑好绵软的白粥啊。一勺一勺乖乖吃完一碗。她给我擦嘴。看眼表，我纳闷“May…我想问你…”“嗯？”“一个小时你是怎么熬出这么绵的粥的？”她不说话，轻叹口气“宇文中你是不是食痴啊？”呃…“古人云：识食物者为俊杰哈！快说快说啦。”“不是一小时，是半小时。把米用很少的水泡一下，加进去一点儿皮蛋，抓匀，腌10分钟，水开了下米，熬15分钟关火，再加个盖子焖10分钟就可以了。”她如实相告。用皮蛋？第一次听说这种方法，不过细一琢磨就明白个中道理了，皮蛋又名松花蛋，乃强碱腌出的鸭蛋制品，把它和生米混合，用碱破坏掉大米淀粉粒的外蛋白膜，使淀粉充分溶出，从而让粥短时间内变得香滑。这跟熬粥加碱的方法同出一辙。我仰头思索着，脱口而出“呃…下次不要加皮蛋了，因为碱性环境下大米中的B族维生素会流失。”

“啪”碗被塞到我手里，她站起来就走。“诶诶诶~~”我起身一抓结果用力过猛，扑倒在她脚下，这要是在外面绝对是个标准的“扑街”照。

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