首先，要有一个正确的思想认识。思想不解放，肚皮就不能解放——这是中国改革开放的一条重要经验。不要怕难为情，认为装地太多会显得太小气，没素质，有伤优雅。千万别这样认为，人家赚你的钱，都没觉得害臊，你担心什么呀？和搭积木一样，这是一种技术。技术，懂吗？

第二，放开思想之后，就是放开手脚。要想装得多，记住，一定要用手，千万不要用他们提供的勺子，夹子，那些东西用起来不方便。我每次去，看到有些GGMM在那里小心地用夹子码，就替他们着急，太没经验了，这样装能装多少呢？真要堆高了吧，还不严实。

第三，在码的过程中，一定要“心狠手巧，善于思考”。切记，要想把水果垒得高，一定要少用色拉酱，有很多人以为色拉酱有粘合作用，把它当水泥用。我告诉你们，这是很危险的，色拉酱粘粘葡萄干、玉米粒还可以，但绝不能用它来粘黄瓜，菠萝等大块水果，不但粘不住，还容易打滑。要想把黄瓜一层一层地象宝塔一样堆上去，就必须是实打实，宁可当中有空隙，也不好用色拉酱去填，因为存在一个摩擦力的问题啊。站在旁边监督的那些服务员，一个个精得要死，他一看你用色拉酱，就知道外行来了。

日期：2011-11-16 07:24

下面，我就说说如何具体拿：

在碗的最底下，先装满葡萄干，玉米粒，记住，尽量要干的，不要带太多的水。和碗口抹平，然后用勺子夯实。

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