日期：2012-11-11 22:42:47

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又跑偏了，朋友们别管玄武扫楼的的事了，就当锻炼身体了。咱还是回到“外卖”吧，赶紧给点主意才是...

2hong，这次你错了，我可没啥长篇大论了，凭直觉，外卖这事我觉得能成，^_^。

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日期：2012-11-11 22:52:00

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外卖这东西，玄武觉得说容易也容易，说难也难。

容易的方面么，既然有实体店，有人，有技术，有制度，大体是没问题的。难的方面，就是在一些和实体店经营的差别上，比如备，做，订，送...送一份是啥也看不出来的，要是送的多，如何拿捏采购量，如何备餐，如何高效制作不影响正常经营，如何接单安排后厨制作，如何在两次送餐时段尽可能的多送...这里面学问就大了。

再加上考虑如何让外卖与实体店经营风格统一，甚至互补双赢，这个水就更深了...

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日期：2012-11-12 12:21:23

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我就是想看这样的文，终于查到了，^_^：

一篇非常实用的文章，讲述了作者的外卖式快餐店的开业经历和经营细节，对准备开店或正在开快餐店的朋友相信会有很大的启发。

开业前的准备

2007年8月5日，我接手了一家倒闭的快餐店，做快餐外送生意。

开业前，我把周围的写字楼、电脑市场、出租车停靠点转了个遍，估算市场规模。我跑到其他快餐店定餐，一来二去混熟了便和老板聊着聊着就进了厨房，去分析他们的菜和包装流程。

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