日期：2017-05-22 18:51:50

我们现在都喜欢买瘦些的肉包饺子，但是我发现瘦肉剁成馅以后干擦擦的，即使多放油也不香。昨天买了一颗大白菜，在拌饺子馅的时候改进了一下以往的方法：以前都是肉剁好以后直接加调料粉，这次我把肉剁好以后加入剁碎的葱姜，还少放了些蒜，然后把水烧开放入花椒、八角等一些平时用的卤料，大火煮开后，小火慢慢熬了半小时，然后放温，倒到肉馅中搅匀，让肉馅充分吸收料汁的味道，再放酱油和熟油。肉馅这样拌好，湿润油滑，香气四溢，再加入配菜。这样包出的饺子味道更加鲜美。

每次，把我从市场买回来的每一样东西都合理利用了，是最让我开心的事。一颗笋子，笋叶面蒸，笋根素炒，包饺子剩的面团，第二天可以汤揪片；剩的半根油条可以剁碎放进馅子包包子饺子；包括昨天剩的一碗调料水我也用罐头瓶装起来，下次可以用。现在真是很会过啊。

这段时间天气忽冷忽热的，往常这个时候早就热起来了。我很享受现在每晚盖着被子睡觉的时光，想起去年最热的时候闷在蚊帐里，这边呼呼地吹着冷风机，我半夜还要起来给孩子擦擦身子真是吓人啊。所以趁凉快好好享受下吧。这个时节，芒果、荔枝、樱桃大量上市了，昨晚买了一些樱桃，像一颗颗红色的玛瑙，酸酸甜甜的还是第一次吃啊。现在不会舍不得吃了，再贵的也要买来尝一尝。

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