沈梦雨说完，举起杯子，仔细地盯着杯里的果酒：“不错，酒色浓厚，似凝似散。”她微微倾斜了一下杯子，然后又马上放正，看着杯里的酒缓缓地复原。

“这是什么讲究？”陈毅男不解地问。

沈梦雨指着杯里的酒说：“这是看挂杯。”

“挂杯？什么是挂杯？”

“这都不知道？”沈梦雨说：“你要再不补课，当心将来发了财也被人看成土豪。在我们江南，喝这种醇酒，要看挂杯，就是酒在杯壁上停留的时间，停留的时间越长，酒就越醇厚，口感就越好。”

陈毅男笑了：“我以为你说什么呢，就是挂杯。你被骗了。”

“我被骗了？”沈梦然轻轻一拍桌子：“我怎么被骗了？我在苏州喝了十几年的米酒了，就是靠这来检验酒的好坏的。”

“靠这检验？你知道怎么让酒有好的挂杯吗？就是往里加塑化剂。这就是白酒里面的门道。白酒厂家就是从古书里看到这些什么挂杯呀、醇香呀，然后往里面加化学物质，达到这一的效果，好卖高价。你真以为白酒厂家会把就酿造出来放一山洞里存十几年吗？那一瓶酒得卖多少钱？”

沈梦雨嗤笑了一声：“没文化真可怕。谁跟你说白酒了？你看我像喝白酒的人吗？白酒是蒸馏出来的，和米酒是完全不同的工艺。米酒是发酵的，当然有挂杯了。果酒的原理也是一样的，所以要看挂杯。”

陈毅男听她这么说，连忙也拿过一个杯子，把自己的果酒倒进玻璃杯里，然后也学着她的样子，仔细地看了起来。

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