日期：2020-01-08 04:51:39

《纽约咳》第39章 陕西人在纽约

“这油泼面太忒瑟咧，再咥一碗。”

老牛听到称赞后，边擀面边交待老郭：“让娃们咥好咥美，在纽约把咱老陕的油泼面管够。”

过完春节又过完了十五，父母即将回国。牛伊万邀请了朋友们到家里来品尝老牛拿手的陕西特色油泼面。

“没想到这纽约的面也劲道，做’裤带面’，忒瑟地很。”

老牛用全身的力气，把醒了几个小时的面团，在案板上擀成一张圆形的大面片。撒上面扑折叠起来，再用刀切成一寸宽的面条。

水开下面，添了两次水，面滚了三次。才把又厚又长的裤带面煮熟。用笊篱捞面，放进大碗里。顶上铺葱花、辣椒面、花椒粉、五香粉、蒜末和盐。马勺里油热八成半，一下子都浇到面上。听到刺啦的一声，就知道又做好了一碗油泼面。

满屋的葱油香气中夹杂着吃面发出的声音，马小美吃了大半碗，南京来的领导与上海医生吃了一碗，瘦竹和几位陕西籍的朋友，每人都吃了两碗。

牛伊万抹了抹嘴上的油，给大家介绍：“这几个兄弟都是陕西人在纽约，2个西安人，1个陕北人。这是铁一中的，这娃是84中毕业的，额是37中毕业，离得近地很。”

几人从咥面的大海碗中仰起头，用陕西话问好，感慨道：“这油泼面做的太正宗，太忒瑟。今个吃撑咧。”

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