洋芋汤，神农架人的一种主食，大约可以把它当做面片汤或者粥。以前，我确实尝试过洋芋（土豆）的多种做法，却没有做这样的洋芋汤，而且它的品味令人惊叹，我只有努力尝试将这样的味道表达。

第一次吃洋芋汤在牛栏头，这里是“新华大断裂”的大踪峡口，也是观音河的源头。牛栏头只剩下余应纲一户人家，老妈妈汤运秀，四兄弟，一个女儿，还有一个从更山里面来治眼疾的老乡，他们挖了一个下午的洋芋。天近黄昏，我去河里洗澡，最小的余运福陪着我，他担心有狗追出来咬我，他们家有三条狗，两条黄白相间的花狗，一条黄狗。黄狗性情特别暴烈、凶猛，人从家里走出去它也追着咬，颇令人恐怖。

河水很凉，河在这里是溪，或曰山涧，丈余宽，乱石纷呈，浅水流泻，些许小潭积了落叶，清水里有小鱼和蝌蚪游戏。岸边，生长着灌木和巴芒，有一种叫黄柯子的植物，大叶子，直立着长，上部开花，据说它宜于给疖子消仲，皮肤上长疖子，用它果子的浆汁滴了疖子就会好。河边还有林蛙，它们趴在比较低的湿润石头上，叫的时候，声音“邦、邦、邦”，所以这里人都叫林蛙为“邦邦”。“邦邦”与普通青蛙比，它的皮肤浅黄，趴伏的姿态较平，它对人几乎没有反应，它的身体轮廊比青蛙清晰一些，腿亦修长，实际上“邦邦”的皮肤颜色不固定，与它所处环境相关，皆因它能选择皮肤颜色，如在比较暗的峡谷，苔藓颜色深，“邦邦”的肤色便接近黑色。

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